كرات المعكرونة

موضوع: كرات المعكرونة 2008-04-13, 2:00 am

جبت لكم طريقة عمل كرات المكرونة بالباشميل

المقادير:

(1) باكيت مكرونة سباغتي ( طوال ) تكسر بطول 5 سم.
(2) بطاطس كبيرة تقشر و تسلق ثم تهرس
(1/2) كأس بقدونس مفروم.

عصاج دجاج

مقادير عصاج الدجاج :
صحن دجاج مفروم أو فيليه يقطع صغار.
2 بصلة مقطعة صغار.
ملعقة بهارات ( كمون – فلفل أسود – بهارات مشكل ).
ملح.
كأس طماطم مطحون.
ملعقة صلصة.
3 ملاعق كاتشب.

الطريقة :

يحمس البصل في زيت ثم نضع بهارات ثم الدجاج ثم إذا استوى نضع الطماطم المطحون عليه حتى يتسبك ثم نضيف له الصلصة و الكاتشب.-

بشاميل ثقيل ومقاديره :

(2) كأس ماء.
(4) ملاعق حليب.
(6) ملاعق دقيق.

للتغطية :

(1)كأس دقيق
(4) بيضات تخفق في الخلاط.
( 1 ونصف ) كأس بقسماط.

الطريقة :

1-تسلق المكرونة في ( ماء + ملح + قليل من الزيت ). ثم إذا نضجت تصفى.
2-تخلط مقادير الباشامل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلي ويثقل قاوامها.
3-تخلط المكرونة السلوقة مع البطاطس المهروس و الباشامل و عصاج الدجاج وكذلك البقدونس جيدا ليتكون لدينا مايشبه العجينة المتماسكة.

4-نقوم بتكوير الخلطة بحجم البرتقالة الصغيرة.

في حالة التكوير مباشرة بعد خلط المقادير يحتاج إلى دهن اليد بقليل من الزيت ... أو أن تضعي الخلطة في الثلاجة ومن ثم تبدأ عملية التكوير
-توضع الكور بالترتيب في ( الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ).
6-تقلى الكور في زيت غزير حتى تتحمر .. و بالعافية.

موضوع: رد: كرات المعكرونة 2008-04-15, 11:08 am

تسلم هالايدين
كوووووووووووووووين اشتئتلك انا وين غايبة انتي وااااااااااااع

ربي ما يحرمنا من عبير تواجدك ياغالية
سلمت يداكي

انتظر كل جديد منك بفارغ الصبر
تقبلي تحياتي ومروري
ألين

موضوع: رد: كرات المعكرونة 2008-04-17, 1:29 am

هلا فيك يا غالية يا احلا الينو وانا كتيييير اشتقتلك واشتقت لكلامك نورتي حبيبة قلبي

موضوع: رد: كرات المعكرونة 2008-04-19, 12:02 am

يمي يمي ي سلم ايديك يا كوكي اكيد طبخة طيبة لانا من زوئك انت

وين ما عم نشوفك ابقي طلي

دمت بود

موضوع: رد: كرات المعكرونة 2008-04-20, 4:14 pm

مرسي يا غاليه
اكيد اكلة لذيذة